1、长寿食品
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。 同时羊肉中的CLA物质对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。
2、营养食品
与其他肉类相比，羊肉具有以下特点：
（1） 羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。
（2） 羊肉中的氨基酸含量高于牛肉、猪肉。
（3） 羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。
（4） 羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。
（5） 羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味），为许多人所喜食。
（6） 羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化。
3、抗癌食品
而现代医学也证明，在羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果，在草原上放养的动物体内CLA含量更高。在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。
羊肉已渐渐改变了人们的饮食结构和习惯，羊肉作为“绿色、健康”的食品，已经成为高品质、健康化的时尚消费品。